Ensalada y guarnición

La ensalada es un plato que combina hortalizas frías y varias verduras cortadas, mezcladas y aderezadas. Se puede acompañar con sal, aceite vegetal y vinagre. Mucha gente suele poner proteína a las ensaladas, pero originalmente no llevan.

Existen multitud de recetas diferentes provenientes de gastronomías de todo el mundo. Las ensaladas suelen servirse como primer plato, aunque también como plato único, antes o después del plato principal, y muchas veces como guarnición.