disfruta de unas deliciosas chimichangas
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Chimichangas
Las chimichangas son muy populares en el norte de México, es una receta muy parecida a los burritos, pero las chimichangas son fritasLas chimichangas, son una buena opción si quieres consentir a tus invitados con una rica botana rellena de pollo, res, arrachera, cerdo etc., y acompañadas de un delicioso pico de gallo o guacamole hace de este platillo un verdadero manjar.Las chimichangas contienen alto contenido de calorías, es recomendable preparar en ocasiones especiales, es ideal si no quieres que queden muy grasosas y cuentas con freidora de aire, puedes preparar esta deliciosa receta con poca grasa
Utensilios
- 1 sarten
- 1 Cuchillo
- 1 Bowl
- 1 tabla para picar
- 1 cacerola
- 1 servilletas absorbentes
Ingredientes
Ingredientes para el relleno de las chimichangas
- 1 cebolla blanca
- 1 kilo de arrachera
- 2 dientes de ajo
- 1 chile jalapeño
- 1 cucharadita de salsa inglesa
- 1 cucharadita de jugo maggi
- 1 pizca de sal y pimienta
- 10 tortillas de harina
- 1 huevo
- 1 cucharadita de mostaza
- 1 cucharadita de catsup
- 1 cucharadita de salsa BBQ
- aceite para freír o manteca
Ingredientes para acompañar las chimichangas
- 1 lechuga lavada y desinfecta
- 1 cebolla morada
- 1 jitomate
- 1 pepino
- salsa de chile chipotle o pico de gallo
Instrucciones
- Pica la carne de arrachera en cubos pequeños, pica la cebolla blanca, pica el ajo, y en julianas el chile jalapeño
- En un sarten pon una cucharadita de aceite, pon a freír por 5 segundos el ajo picado, agrega la cebolla acitrona por un minuto y pon la carne a sofreír y el chile jalapeño, cuando cambie de color agrega, una cucharadita de salsa de inglesa, una cucharadita de jugo Maggie, una cucharadita de salsa BBQ, una cucharadita de mostaza, una cucharadita de de cátsup, una pizca de pimienta y sal si es necesario, deja cocinar por cinco minutos y retira del fuego
- En una tortilla de harina acomodamos en el centro el guiso de carne, cerramos formando un burrito, batimos un huevo y con ayuda de una brochita ponemos en la orilla de la tortilla para sellas, realizamos el mismo procedimiento con todas las tortillas
- En una cacerola amplia ponemos manteca o aceite suficiente para freír, pon en el aceite de dos en dos las chimichangas y fríe, acomoda en toallas de papel absorbente para retirar el exceso de grasa
Instrucciones para la guarnición
- Ralla la lechuga, lava y desinfecta, la cebolla morada corta en julianas delgadas, lava el pepino y corta en rodajas delgadas prepara la salsa de chipotle o pico de gallo /https://cocinaconteresa.com/salsa-de-chipotle-con-mayonesa/
- En un platón acomoda la lechuga, encima las rebanadas de cebolla, las rodajas de peipinos, las chimichangas y en un tazon la salsa
Notas
TIP: puedes preparar el relleno que mas te guste y realizar el mismo procedimiento
si no quieres sellar con huevo, cierra con un unos palillos para evitar se salga el relleno
puedes servir solo en una cama de lechuga y adornar con unos hilos de crema y salsa.
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