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Salsa verde taquera. El complemento perfecto para saborear un delicioso taco, sin duda es una exquisita salsa, puede ser roja, de morita, cascabel, habanero, guajillo etc. Te comparto la receta de una deliciosa salsa verde (esta salsa también te sirve para acompañar la receta de molotes de papa).
Ingredientes:
- Medio kilo de tomate verde
- 15 chiles de árbol secos
- 10 ramitas de cilantro
- un diente de ajo
- media cebolla picada
- un cuarto para asar
- sal y el jugo de un limón
Preparación de la salsa verde:
- Quitas la cascara a los tomates lavas y secas,
- en un comal pones los tomates los chiles, el ajo y el cuarto de cebolla a que se asen
- moviéndolos constantemente para que no se quemen,
- ya asados se licua todo con 5 ramitas de cilantro lavado y desinfectado y sal
- En una salsera pones lo licuado e incorporas las otras 5 ramitas de cilantro y
- cebolla finamente picada agregas el jugo de limón,
- rectificas la sal, y lista para acompañar unos deliciosos tacos.
Si se te complica asar los ingredientes solo lavas y pones a cocer con poca agua y aplicas el mismo procedimiento, también te puede interesar de donde viene la salsa.
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