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Alambre de nopales con tocino
El nopal tiene un alto contenido en fibra, potasio, calcio, magnesio, vitamina C, aporta muy pocas calorías por ello previene el exceso de azúcar en la sangre, reduce el colesterol malo.Generalmente los nopales son preparados en ensaladas, asados, hervidos, capeados, guisados, es un ingrediente de alto valor nutrimental y muy económico.Esta receta de Alambre de nopales con tocino es una receta muy sencilla que puedes preparara para cualquier hora del día como desayuno comida o cena
Ingredientes
- 8 nopales cortados en cuadritos
- 200 gramos de tocino picado en cuadritos
- 1/2 cebolla picada en cuadritos
- 1 pimiento rojo en cuadritos
- 1 pimiento amarillo en cuadritos
- 1 cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de aceite
- 250 gramos de queso panela en cubos
Ingredientes para servir
- tortillas de maíz
- limón
- salsa
Instrucciones
- Corta los nopales en cuadritos o tiras delgadas, lava y corta los chile morrón, corta también en cuadros o tiras delgadas, rebana la cebolla en julianas, pica el tocino en cuadros pequeños
- Pon un sarten al fuego y agrega una cucharadita de aceite, agrega los nopales y cuando cambien de color agrega el tocino fríe por cinco minutos, agrega los chile morrón y la cebolla
- agrega sal, pimienta y unos cubitos de queso panela deja tres minutos mas retira del fuego y sirve en tortillas de maíz
- sirve con unas gotas de limón y una salsa de tu preferencia
Notas
TIP: puedes sustituir el queso panela por algún otro que gratine, y servir en tortillas de harina
el chile morrón puede ser, rojo, verde, amarillo, naranja etc.
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