Prepara unos deliciosos tamales de dulce
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Tamales de dulce
Uno de los platillos mas emblemáticos de la gastronomía mexicana, sin duda son los tamales, actualmente son mas de 500 recetas que podemos encontrar, con una gran variedad en su preparación, los tradicionales, de dulce, de salsa verde, rajas, mole, queso y asta gourmetLos tamales son tan populares que podemos preparar en un cumpleaños, día de muertos, navidad, y el tradicional día de la calendaría En esta ocasión preparamos unos deliciosos tamales de dulce
Utensilios
- 1 tazón pequeño
- 1 tazón grande
- 1 vaporera
Ingredientes
- 1 paquete de hojas secas de maíz
- 1 taza de manteca de cerdo
- 2 1/2 tazas de harina de maíz
- 2 cucharadas de extracto de vainilla
- 1 cucharada de canela en polvo
- 1/4 de taza de azúcar
- 1 pizca de sal
- 1 taza de pasas
- 1 1/2 de agua purificada
- 1 barra de mantequilla
- 1/4 de cucharadita de polvo para hornear
- 1 cucharadita de colorante vegetal liquido
- 1 lata de leche evaporada
Instrucciones
- Durante una hora remoja las hojas de maíz en agua caliente, separa las que están rotas, pasada la hora pon en un escurridor las hojas "reserva"
- En un tazón bate la mantequilla con el azúcar para obtener una mezcla cremosa
- En un tazón grande pon la harina de maíz, el polvo para hornear, la canela en polvo, el extracto de vainilla, una pizca de sal, mezcla muy bien y poco a poco ve agregando la leche evaporada, agrega la cucharadita de colorante vegetal, amasa muy bien y agrega la mantequilla con azúcar que reservamos, las pasas y la manteca e integra muy bien, agrega poco a poco agua tibia hasta que la masa quede esponjada y cremosa tiene que quedar suave
- Ve preparando uno a uno los tamales, en una hoja ya escurrida pon una cucharada de la masa en la parte del centro de la hoja cierra y ligeramente aprieta el centro envuelve
- En una vaporera pon una taza de agua al fondo pon la rejilla, ve acomodando de forma vertical los tamales, cuando termines de acomodar todos los tamales tapa con aluminio y luego la tapa de la vaporera, pon al fuego por una hora veinte minutos, deja enfriar antes de destapar.
Notas
TIP: pon una moneda en el fondo de la vaporera si suena mucho es que le hace falta agua, agrega una media taza de agua caliente
acompaña estos deliciosos tamales con un atole, un vaso de leche o un espumoso chocolate
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 y te toca poner los tamales, prepara esta deliciosa recetas de tamales de dulce te aseguro){kind=link}