Tacos ahogados en salsa verde
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Tacos ahogados en salsa verde
Uno de los platillos mas populares de la gastronomía mexicana sin dudas son los tacos dorados El relleno puede ser de papa, pollo, carne, queso zanahoria, etc. Los tacos ahogados en salsa verde son una buena opción para preparar cualquier día y deleitar a tu familia
Utensilios
- 1 Licuadora
- 1 sarten
- 1 cacerola
- 1 papel absorbente
Ingredientes
- 1 pechuga de pollo deshebrada
- 1/4 de queso manchego rallado
- 1 kilo de tomate verde
- 3 2 chiles serranos
- 2 ramas de cilantro
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla
- 1 taza de crema
- aceite necesario para freír
- 20 tortillas
Instrucciones
- Lava la pechuga, en suficiente agua pon a cocer la pechuga con un diente de ajo, un cuarto de cebolla sal y pimienta por 20 minutos
- ya cocida deja enfriar y retira del caldo y deshebra "reserva"
- En una cazuela pon los tomates ya sin cascara y impíos, pon los tres chiles serranos y pon a cocinar por diez minutos
- ya cosidos pon en el vaso de la licuadora los tomates, los chiles un diente de ajo, las ramitas de cilantro ya lavadas un chorrito del caldo en donde se cocino la pechuga, licua
- En una cacerola pon una cucharadita de aceite unas rodajas de cebolla fríe y deja caer los tomates que licuaste rectifica el sazón, deja freír por cinco minutos y agrega caldo si es necesario "reserva"
- en cada tortilla acomoda un poco de pechuga deshebrada y enrolla formando tacos, hasta terminar las tortillas
- en un sarten pon suficiente aceite y fríe los tacos de tres en tres hasta terminar de freír todos los tacos, pon en papel absorbente para retirar el exceso de gras
- En un platón acomoda cuatro tacos encima pon queso manchego rallado y baña con la salsa verde caliente, crema adorna con un poco de cilantro y crema
Notas
TIP: puedes adornar con cebolla y acompañar con frijoles refritos y trozos de pan y un arroz blanco
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