disfruta de esta deliciosa receta, salsa borracha
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Salsa borracha
La salsa borracha lleva un toque de cerveza, tequila o pulque de ahí su nombre, es una salsa ideal para acompañar una rica barbacoa o un buen corte de carne.Como en todas las recetas hay diversidad en la preparación de la salsa borracha, te dejo esta receta fácil y practica de preparar, aunque lleva alcohol su sabor es muy tenue.
Utensilios
- 1 comal
- 1 olla
- 1 licuadora o molcajete
Ingredientes
- 6 chiles pasilla desvenados
- 4 tomates verdes sin cascara
- 1/2 vaso de pulque natural o cerveza clara
- 1 diente de ajo
- 100 gramos de queso fresco desmoronado
- 1 cucharadita de aceite
- 1/2 taza de jugo de naranja natural
- 1/4 de cebolla
- sal y pimienta
Instrucciones
- Desvena y lava los chiles, en un sarten hondo pon una cucharadita de aceite, pon los chiles junto con un cuarto de cebolla, cuatro tomates y un diente de ajo, fríe por dos minutos, agrega la media taza de jugo de naranja, el medio vaso de pulque o cerveza, deja hervir por dos minutos aproximadamente o hasta que suavicen los ingredientes, deja enfriar y
- Licuamos los chiles y el resto de los ingredientes, ponemos sal, pimienta y queso freso desboronado en trozos medianos
Notas
TIP: Puedes agregar pulque, cerveza clara, o tequila.
recuerda si algún ingrediente no es de tu agrado puedes omitir agregarlo
Esta salsa es un poco suave, si quieres que sea picosa puedes agregar unos chiles de árbol seco
Sirve con unas rodajas de aguacate, cebolla y cilantro picado
foto de Brisa colibrí
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