Hígado encebollado una receta fácil y muy económica
701visitas
Hígado encebollado
El hígado es uno de los alimentos mas saludables y nutritivos, unas de sus propiedades son el hierro, proteína, vitamina "A" vitamina B12, es recomendable consumirlo una vez a la semanaA pesar de contener nutrientes esenciales, durante el embarazo debe consumirse en pequeñas cantidadescon el hígado podemos realizar diversas recetas, empanizados, fritos, guisados, a la mexicana, unos deliciosos Hígados encebollados esta receta es muy tradicional, sencilla de preparar y muy económica
Utensilios
- 1 Bowl
- 1 tabla para picar
- 1 Cuchillo
- 1 cacerola
Ingredientes
- 2 tazas de leche entera
- 1 kilo de hígado de res
- 3 cebollas en julianas
- pimienta recién molida
- sal
- 1 diente de ajo finamente picado
- aceite
Instrucciones
- lava los hígados, en un bowl pon dos tazas de leche, sal, pimienta recién molida, escurre los hígados e incorpora a la leche deja por lo meno media hora en la mezcla "esto para desflemar y quitar el mal olor"
- sacar los hígados de la mezcla de leche enjuagar y dejar escurrir
- rebana en julianas tres cebollas y pica un diente de ajo finamente
- En una cacerola pon un chorrito de aceite, el diente ajo picado fríe por unos segundos y agrega la cebolla rebanada, salpimienta, sofríe por tres minutos sin dejar de mover incorpora los hígados, integra muy bien tapa la cacerola y revuelve constantemente por diez a quince minutos mas
- Acompaña con un arroz blanco y un pico de gallo
Notas
TIP: también puedes servir con un rico puré de papa, una ensalada
si quieres que este platillo te quede con un sabor picosito rebana unas rajas de chile serrano y agrega junto con la cebolla
#cocinaconteresa #higado #receta#cocinafacil
Deja un comentario
