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Gorditas de chicharrón
El 15 de septiembre es uno de los eventos históricos más importantes de nuestro país, pues marca el inicio de la lucha por la independencia de MéxicoPor costumbre celebramos con una deliciosa cena mexicana, pozole, quesadillas, pambazos, tostadas de pata de tinga etc. pero Las gorditas de chicharrón son sin duda uno de los antojitos mexicanos mas tradicionalesEsta receta de gorditas de chicharrón será un buen complemento para tu cena y dar el grito con una deliciosa cena tradicional mexicana
Utensilios
- 1 Cuchillo
- 2 sarten
- 1 Licuadora
- 1 Bowl
- 1 tabla para picar
- 1 comal
Ingredientes
- 1/4 cebolla en cuubos
- 2 dientes de ajo picados
- 5 chiles guajillo desvenados
- 1 cucharadita de aceite
- 1/2 taza de agua
- 1/2 kilo de chicharrón prensado
- una pizca de sal y pimienta
- 1 kilo de masa
- 1 cucharadita de aceite
- 1 cucharadita de sal
Ingredientes para acompañar las gorditas
- 1 cebolla picada finamente
- 1/2 kilo de queso fresco rallado
- 1 salsa verde o roja
Instrucciones
- Pica finamente los dientes de ajo y la cebolla, quita las semillas a los chiles guajilloen un sarten pon una cucharadita de aceite agrega el ajo la cebolla sofríe por dos minutos pon los chiles sofríe por dos minutos, mas. pon media taza de agua y deja suavizar los chiles, una vez suavizados los chiles licua y reserva
- En un sarten pon el medio kilo de chicharrón prensado y fríe muy bien, cuando este bien frito agrega el chile que reservamos ya licuado deja sazonar y agrega sal, pimienta retira del fuego
- en un bowl o bandeja amplia pon la masa, una cucharadita de aceite, una cucharadita de sal, amas muy bien hasta que la masa quede suave
- agarra una bolita de masa con extiende en la mano has una ligera hendidura y pon un poco de chicharrón cierra y dale forma a la gordita, pon en un comal deja por unos minuto agrega un chorrito de aceite y voltea
- con un cuchillo as una abertura a la gordita y agrega cebolla picada, salsa y queso rallado
Notas
TIP: puedes preparar una ensalada de nopales para acompañar estas deliciosas gorditas
también puedes acompañar con cilantro desinfectado y picado finamente, lechuga o ambos
Te dejo el video de pozole por si buscas prepara algo mas para estas fechas patrias.
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