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Camarones al ajillo
Hay una gran variedad de recetas para preparar unos deliciosos camarones, podemos prepararlos empanizados, en coctel, tostadas, al mojo de ajo, a la diabla, brochetas, etc.Hoy prepararemos unos camarones al ajillo, su nombre se debe a la combinación de ajo y chile guajillo, esta receta es muy práctica y deliciosa que te va a encantar
Utensilios
- 1 Bowl
- 1 cacerola
- 1 tijeras
- palillo
- 1 exprimidor
Ingredientes
- 1 kilo de camarón fresco grande
- 10 dientes de ajo
- 5 chiles de árbol secos
- 6 chiles de guajillo
- 1 cucharadita de sal de grano
- 1/2 cucharadita pimienta recién molida
- 1 cucharadita de aceite de olivo
- 1 limón el jugo
- 1 rama de perejil picado
- 1/2 taza de vino blanco
Instrucciones
- lava muy bien el kilo de camarones, quita la cabeza y cascara, con ayuda de un cuchillo abre ligeramente la columna del camarón en donde se encuentra la vena y con un palillo retira, vuelve a lavar deja escurrir y reserva
- en un molcajete pon media cucharadita de sal de grano y dos dientes de ajo macha muy bien agrega un chorrito de aceite de oliva, en esta mezcla agrega los camarones integra muy bien y reserva
- Lava los seis chiles guajillo, corta en julianas delgadas corta también en julianas los cinco chiles de árbol y ocho dientes de ajo,
- En un sarten a fuego medio con una cucharadita de aceite de oliva agrega el ajo sofríe, agrega los chiles mezcla muy bien cuidando que no se quemen deja por dos minutos, agrega los camarones deja cinco minutos sin dejar de mover agrega el jugo de limón, media taza de vino blanco, pimienta recién molida, deja un minuto mas y esta listo para servir espolvorea el perejil picado
Notas
TIP: Te recomiendo que los camarones sean frescos y no congelados
recuerda si algún ingrediente no es de tu agrado puedes omitirlo
acompaña esta deliciosa receta con un arroz blanco
puedes omitir el vino blanco
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