Delicioso arroz blanco
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Arroz blanco
El arroz es uno de los alimentos básicos en la comida mexicana y al rededor del mundo, es el cereal mas cultivado en todo el mundo, de origen asiático Hay una gran variedad en la forma de preparar el arroz, es la guarnición perfecta para acompañar a casi todos los platillos mexicanos.
Utensilios
- 1 olla
- 1 tabla para picar
- 1 Cuchillo
- 1 escurridor
- 1 arrocera
Ingredientes
- 1/2 kilo de arroz lavado y escurrido
- 3 dientes de ajo cortados en mitades
- 1/4 de cebolla en rodajas
- 1/4 de taza de aceite
- 1/2 taza de chicharos limpios
- 2 zanahorias peladas y picadas en cubos
- 2 papas peladas y picadas en cubos
- 3 tazas de caldo de pollo
- sal y pimienta la necesaria
- 1 rama de perejil lavado
Instrucciones
- En una olla pon medio litro de agua a calentar, agrega el medio kilo de arroz y deja por cinco minutos, escurre el arroz y enjuaga con agua fría, deja secar
- En una arrocera o un sarten amplio pon aceite suficiente para freír el arroz, agrega tres dientes de ajo y un cuarto de cebolla rebanada en gagos, deja que se quemen y retira del aceite
- ya que retiraste los ajos y cebolla agrega el arroz con cuidado y sofríe cuando empiece a cambiar de color agrega los chicharos deja un minuto y agrega la zanahoria y la papa, moviendo constantemente hasta que el arroz este ligeramente dorado
- agrega tres tazas de caldo de pollo caliente, sal, pimienta, una rama de perejil, integra muy bien tapa tu arrocera y baja el fuego
- pasados unos ocho minutos aproximadamente checa que el agua se evapore y apaga el fuego deja tapado hasta el momento de servir
Notas
TIP: las verduras las puedes cocinar por separado y cuando casi este el arroz agrégalas
puedes agregar unas gotas de limos para que te quede mas blanco
si no tienes caldo agrega agua hervida y una cucharada de concentrado de pollo
si lo quieres sin verduras sigue el procedimiento solo omite agregar las verduras
el ajo y la cebolla quemada le da un mejor sabor
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