Receta de Pavo al Horno

Receta de Pavo al Horno; El pavo al horno es un plato clásico que nunca pasa de moda, especialmente durante las festividades navideñas. Esta receta es una oda a la tradición culinaria, fusionando sabores clásicos con técnicas contemporáneas para lograr un festín que deleitará a tus seres queridos. ¡Prepárate para sumergirte en el mundo aromático y sabroso de esta deliciosa receta!

Ingredientes:

• 1 pavo de aproximadamente 5-6 kilos
• Sal y pimienta al gusto
• 1 taza de mantequilla derretida
• 4 dientes de ajo picados
• 2 cucharadas de tomillo fresco
• 2 cucharadas de romero fresco
• 1 taza de caldo de pollo
• 1 taza de vino blanco
• 1 taza de jugo de naranja
• 1 taza de miel
• 1 cucharadita de nuez moscada
• 1 cucharadita de canela
• 1 cucharadita de jengibre en polvo

Instrucciones para preparar el Pavo al Horno:

1. Preparación del Pavo:

   • Asegúrate de que el pavo esté completamente descongelado y a temperatura ambiente.
   • Precalienta el horno a 180°C.

2. Condimentación del Pavo:

   • Seca bien el pavo con toallas de papel.
   • Salpimenta el pavo tanto por fuera como por dentro.
   • En un tazón, mezcla la mantequilla derretida, el ajo picado, el tomillo y el romero frescos. Unta generosamente esta mezcla sobre el pavo.

3. Relleno del Pavo:

   • Puedes optar por un relleno clásico a base de pan, nueces y hierbas, o simplemente rellenar el pavo con rodajas de naranja y ramitas de romero para intensificar los sabores.

4. Asado del Pavo:

   • Coloca el pavo en una bandeja para horno y vierte el caldo de pollo en la base.
   • Hornea el pavo en el horno precalentado, calculando aproximadamente 20 minutos por cada kilo.
   • Cada 30 minutos, baña el pavo con sus propios jugos y la mezcla de mantequilla.

5. Salsa Glaseada:

   • En una cacerola, combina el vino blanco, el jugo de naranja, la miel, la nuez moscada, la canela y el jengibre en polvo.
   • Lleva la mezcla a ebullición y luego reduce el fuego, dejando que la salsa se reduzca y espese.

6. Glaseado del Pavo:

   • Durante los últimos 30 minutos de cocción, aplica generosamente la salsa glaseada sobre el pavo, logrando un color dorado y un sabor caramelizado irresistible.

7. Verificación de la Cocción:

   • Utiliza un termómetro de carne para asegurarte de que la temperatura interna del pavo alcance al menos 75°C en la parte más gruesa del muslo.

8. Descanso del Pavo:

   • Retira el pavo del horno y déjalo reposar durante al menos 20 minutos antes de tallarlo. Esto permite que los jugos se redistribuyan, manteniendo la carne jugosa y deliciosa.

9. Presentación:

   • Coloca el pavo en una fuente decorativa, rodeado de rodajas de naranja, ramitas de romero y vierte un poco de la salsa glaseada sobre la carne para realzar su sabor.

Esta receta de pavo al horno garantiza un plato principal espectacular para cualquier celebración, desde la cena de Acción de Gracias hasta la Navidad. Cada bocado es una sinfonía de sabores, desde las hierbas frescas hasta el glaseado dulce y especiado. ¡Prepárate para recibir elogios y crear recuerdos inolvidables con esta deliciosa receta de pavo al horno!