Puré de papa estilo KFC. El puré de papas o patatas es un plato elaborado con papas cocidas y molidas, así como otros ingredientes. El puré de patatas es muy popular en las cocinas del norte de Europa y es una excelente guarnición para tus platos fuertes.
Gravy es una salsa de la gastronomía del Reino Unido, elaborada con extractos procedentes de los jugos de cocción de carnes y verduras. Este tipo de salsa actualmente la puedes encontrar en forma de cubos, en polvo o lata. El gravy se emplea frecuentemente en la cocina inglesa para acompañar las carnes asadas, el puré de patata, y el tradicional Sunday roast.
Puré de papa estilo KFC, una guarnición con legado
KFC, franquicia de comida rápida, es una cadena de restaurantes originaria de estadounidense especializada en pollo frito, fundada por Harland D. Sanders, que pertenece al grupo Yum! Brands. Con sede en Louisville, Kentucky, cuenta con más de 22 000 restaurantes en 150 países y se encuentra en la segunda posición a nivel de franquicias, por detrás de McDonald’s.
Se especializan en pollo frito, pero también ofrecen otra gran variedad de comidads como lo son als alitas de pollo, sándwiches, hamburguesas, burritos y chicken fingers.
También tienen guarniciones como ensalada de col al estilo estadounidense, patatas asadas o fritas, judías, arroz, postres y por supuesto el famoso puré de papa estilo KFC. La idea del pure de papa con salsa Gravy no es una idea original de KFC, pero sin duda todos conocemos este pure por ellos. Dependiendo del país, también existen distintos platos como kebabs de pollo o empanadas.
Puré de papa estilo KFC
Utensilios
- Cazuela
- Pela papas
Ingredientes
Ingredientes para el puré de papa
- 1 Kg de papas
- 1/2 barra de mantequilla
- 1/4 tza de leche entera
- Una pizca de nuez moscada
- Sal y pimienta al gusto
Ingredientes para la sala Gravy
- 1/2 barra de mantequilla
- 5 cdas de harina de trigo
- 1 tza de caldo de res
Instrucciones
Preparación de puré de papa
- lavar bien las papas y poner a cocerlas por 25 min. (el tiempo de cocción depende de tu flama, introduzca un tenedor a la papa después de los 25 min., si esta suave ya están listas, si no dejar por más tiempo)
- Una vez cocidas las papas, se pelan y con un machacador las aplastas hasta formar un puré.
- Agregamos leche poco a poco, enseguida pones una pizca de nuez moscada, sal y pimienta.
- Reservar por 5 min.
Preparación salsa GRAVY
- En un sartén ponemos la mantequilla a derretir
- A los pocos segundos de echar la mantequilla, poco a poco integrar la harina hasta formar una pasta
- Agregamos poco a poco el caldo de res hasta formar la salsa, esto sin dejar de revolver durante 5 minutos (si queda muy espesa puedes agregar mas caldo).
- Servimos el puré de papa y agregamos salsa Gravy al gusto
Notas
Si no tienes caldo de res, puedes sustituirlo por uno o dos cubos de caldo de res.
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