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Tostadas de tinga de pollo
Las tostadas de tinga de pollo son muy populares en el centro de México las tostadas de tinga de pollo es un antojo mexicano el cual podemos preparar en cualquier época del año, Esta receta la podemos preparar para una rica cena o un fin de semana para compartir en familia o amigos
Utensilios
- 1 olla de presión si no cuentas con olla de presión, utiliza una olla tradicional
- 1 tabla para picar
- 1 Cuchillo
- Licuadora
- 1 Charola
Ingredientes
- 1 1/2 pechuga en mitades lavada
- 10 cebollas en julianas delgadas
- 1/4 de longaniza desmenuzada
- 1/2 kilo de jitomate lavado
- 3 diente de ajo
- 1 cucharadita de sal de ajo
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 chiles chipotles adobados
- 6 cucharadas de aceite para freír
- 1 cucharadita de salsa maggi
- Ingredientes para servir las tostadas
- 1/4 de crema acida
- 1/4 de queso doble crema o el de tu preferencia
- 1 lechuga desinfectada y fileteada finamente
- salsa verde o la que prefieras
- 1 paquete de tostadas de maíz
Instrucciones
- Lava la pechuga y en una olla de presión pon a cocer la pechuga con media cebolla 3 dientes de ajo sal y pimienta por 20 minutos, ( si no cuentas con olla de presión pon a cocer la pechuga en una olla amplia cocina por 35 minutos o hasta que la pechuga este cocida)
- Pica las diez cebolla en julianas
- Licua medio kilo de jitomate con un trozo de cebolla, un diente de ajo. y tres chiles chipotle, agrega un poco de caldo para licuar "reserva"
- Una vez que la pechuga se cocino deja enfriar y desmenuza finamente
- En una cacerola grande pon seis cucharadas soperas de aceite, agrega la cebolla fileteada, salpimienta y fríe hasta que la cebolla este transparente sin dejar de mover para evitar que se queme, agrega la longaniza sin piel y en trozos pequeños
- cuando la longaniza este frita agrega el jitomate molido que tenias reservado, cuando el jitomate cambie de color agrega el pollo desmenuzado, salpimienta, agrega una cucharada grande de caldo de pollo y deja que se consuma
- Para servir, acomoda una o dos tostadas unta crema pon una porción de la tinga de pollo en cada tostada agrega lechuga queso y salsa
Notas
TIP: puedes untar frijoles refritos a tu tostada
Si algún ingrediente no es de tu agrado puedes omitirlo
Esta receta de tinga de pollo la puedes utilizar para preparar tacos dorados, quesadilla sopes etc.
El queso que puedes utilizar es queso fresco, queso de canasta, queso panela, queso doble crema etc.
En mi blog o canal de YouTube puedes encontrar la receta de una deliciosa salsa para este platillo
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