Tostadas de pata de res
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Tostadas de pata de res
Las tostadas de pata de res, es uno de los antojos mas populares en el centro de la ciudad de MéxicoSi no tienes mucho tiempo de cocinar, estas tostadas de pata de res, son una buena opción, pues son muy fácil de preparar, con pocos ingredientes y casi a todos nos encanta.
Utensilios
- 1 Bowl
- 1 Cuchillo
- 1 tabla para picar
Ingredientes
- 2 kilos de pata de res precocida
- 2 cebollas picadas
- 4 jitomates sin semillas picados finamente
- 4 cucharaditas de aceite de oliva
- 1/2 taza de vinagre blanco
- 2 cucharaditas de orégano
- 1 cucharadita de sal
- 1 cucharadita de pimienta
- 2 hojas de laurel
- 1 ramita de tomillo
Ingredientes para emplatar
- 1 paquete de tostadas
- 1/2 litro de crema
- 1/2 kilo de queso fresco rallado
- 1/2 taza de frijoles refritos
- 1 lechuga romana lavada desinfectada y rebanada
- salsa verde
Instrucciones
- Pica finamente la pata y retira el hueso, lava y deja remojando en agua con una cucharada de vinagre, dos hojas de laurel "reserva"
- Lava y desinfecta muy bien la lechuga, rebana finamente, ralla el queso, prepara una salsa verde reserva para el momento de servir
- Pica dos cebollas finamente, cuatro jitomates, pon en un bowl amplio, escurre la pata que reservamos y agrega junto con la cebolla y jitomate, pon la media taza de vinagre blanco, cuatro cucharaditas de aceite de olivo, sal pimienta, orégano y tomillo integra muy bien, rectifica el sazón tapa y reserva mínimo dos horas antes de servir
Para emplatar
- En una tostada unta frijoles refritos, pon una cucharada de la preparación de la pata, pon lechuga, crema, queso y salsa
Notas
TIP: puedes comprar la pata de res cruda y poner a cocinarla con sal, hojas de laurel, ajo, cebolla y tomillo
Puedes utilizar salsa roja, verde, guacamole o la que sea de tu preferencia
recuerda omitir algún ingrediente si no es de tu agrado
si te gustan los chiles en vinagre puedes agregar algunos picados con un poco del jugo
si no quieres comprar las tostadas, puedes freír tortillas
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Tostadas de pata de res
imagen exclusiva de Cocina Vital
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