Marinado para carne asada
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Marinado para carne asada
La marinada es una mezcla liquida en la cual se utilizan diferentes ingredientes, puede ser naranja, limón, vinagre, vinos, hiervas finas etc., la carne se deja marinar mínimo ocho horas o un día antes de asarla esto para que la carne quede mas suave y con mayor sabor.Elige cortes como el lomo o el ojo de bife, reconocidos por su terneza y jugosidad. Busca carne de color rojo intenso, con grasa distribuida de manera uniforme para una mayor jugosidad y sabor
Utensilios
- 1 Bowl de vidrio
- 1 Cuchillo
- 1 tabla para picar
- 1 asador o en estufa en un comal
Ingredientes
- 1 kilo de carne puede ser costilla de res en filete
- 5 dientes de ajo finamente picados
- 1 lata de cerveza oscura
- 4 cucharaditas de cilantro finamente picado
- 2 cucharaditas de perejil finamente picado
- 2 cucharaditas de salsa inglesa
- 2 cucharaditas de salsa de soya
- 2 cucharaditas de vinagre de manzana
Instrucciones
- Lava y desinfecta muy bien el cilantro, el perejil y pica finamente junto con cuatro dientes de ajo
- En un bowl pon el cilantro, perejil los dientes de ajo, la lata de cerveza, las dos cucharadas de salsa inglesa, salsa de soya, vinagre revuelve muy bien para integrar todos los ingredientes
- En un recipiente hondo acomoda la carne y vierte la mezcla de tal modo que la carne que bien cubierta, tapa con plástico y mete al refrigerador y deja marinar minino ocho horas o un día antes de asarla
- Prepara la parrilla y acomoda la carne agrega sal gruesa y pimienta recién molida
- asa y dale el punto de cocción que mas te guste
Notas
TIP: acompaña con unas papas al horno
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