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Espagueti rojo
En la preparación de espagueti hay mucha variedad, lo podemos preparar blanco, verde, rojo, con mariscos, con verduras, con pollo, carne etc.Pero el espagueti rojo es una buena opción para preparar en tu menú semanalEs fácil de preparar, delicioso y con pocos ingredientes.
Utensilios
- 1 olla
- 1 rallador
- 1 escurridor
- 1 cacerola
- 1 comal
- Licuadora
Ingredientes
- 1 bolsa de 500 g pasta para espagueti
- 1/2 kilo de crema acida
- 1/4 vaso de leche entera
- 1/4 de queso manchego rallado
- 4 jitomates lavados
- 1 diente de ajo picado
- 2 hojas de laurel lavadas
- 1/4 de cebolla rebanada
- 1 ramita de perejil lavado y desinfectado
- 1/2 barra de mantequilla suavizada
- 2 litros de agua purificada
- 1 cucharadita de sal de mesa
- 1 cucharadita de pimienta molida
- 1 cucharadita de nork suiza en polvo
Instrucciones
- En un a olla pon a calentar agua agrega sal, pimienta, cuando empiece a hervir agrega la pasta deja hervir por diez minutos, una vez cocida vacía en un escurridor pásala por agua fría y reserva
- En un comal asa los cuatro jitomates, quita la piel y licua con la mitad de la cebolla y una cucharadita de nork suiza y un chorrito de agua, reserva
- En una cacerola amplia pon media barra de mantequilla y un diente de ajo picado finamente y la otra mitad de cebolla picada, acitrona por un minuto y agrega el jitomate y la rama de perejil, deja por tres minutos moviendo constantemente
- incorpora la crema y la leche e integra muy bien el jitomate con la crema salpimienta, agrega la pasta que reservamos, revuelve muy bien por dos minutos pon el queso manchego rallado tapa y apaga el fuego
Notas
Tip: puedes agregar una lata de media crema junto con los demás ingredientes, para una consistencia mas cremosa
si no tienes queso manchego puedes agregar mozarela, parmesano o el queso que prefieras
recuerda omitir algún ingrediente que no sea de tu agrado
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