Burritos de res bañados en salsa de tomate
burritos de carne
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Burritos de res bañados en salsa de tomate
El burrito es un platillo típico de las fronteras de México, aunque la base principal para preparar este delicioso platillo son los frijoles y la carne, en la actualidad tenemos muchas variaciones en los ingredientes y forma de prepararSe dice que un cocinero mexicano cruzaba tacos hechos de harina a los trabajadores del campo en la frontera a Estados Unidos, estos tacos los transportaba en un burro, de ahí nació el nombre de burritoEn esta ocasión preparamos unos Burritos de res bañados en salsa de tomate, te aseguro esta receta te encantara
Utensilios
- 1 tabla de picar
- 1 Cuchillo
- 1 charola para hornear
- 1 sarten
- 1 cacerola
- 1 Licuadora
Ingredientes
- 5 tortillas de harina grandes
- 1/2 kilo de frijoles bayos cocidos
- 3/4 de bistec de res o cerdo
- 1 taza de cilantro picado desinfectado
- 1 cebolla picada
- 3/4 kilo de queso manchego rallado
- 1/2 kilo de jamón rebanado
- 1/2 kilo de tocino
- 1 cucharadita de sal y pimienta
- 1 cucharadita de jugo sazonador
- 2 cucharadas de manteca
Ingredientes para la salsa
- 1/2 kilo de jitomate
- 1/4 de cebolla
- 2 dientes de ajo
- 2 ramas de cilantro
- 1 cucharadita de sazonador en polvo
- 1 cucharadita de sal y pimienta
- 1 cucharada de aceite
Instrucciones
- Lava los jitomates y pon asar con un cuarto de cebolla y dos dientes de ajo, una vez asados licua los jitomates con la cebolla, ajo y dos ramitas de cilantro previamente lavado
- En un sarten pon dos cucharaditas de aceite y fríe el jitomate que licuamos, sin dejar de mover espera unos cinco minutos y agrega poca agua, salpimienta y agrega una cucharadita de sazonador, deja hervir por dos minutos mas, apaga y reserva
- En un sarten pon dos cucharaditas de manteca, pica el bistec y fríe con sal pimienta y jugo sazonador "reserva"
- Lava y desinfecta el cilantro, pica junto con una cebolla "reserva"
- Toma una tortilla de harina grande pon una cucharada de frijoles cocidos, dos cucharadas de carne que freímos cebolla y cilantro, cierra la tortilla y dale forma de burrito, has el mismo procedimiento con las cinco tortillas
- Precalienta el horno a 120 grados, acomoda en una charola para hornear los burritos y baña con la salsa encima pon queso manchego rallado y pon en el horno por dos minutos
- saca la charola y encima de los burritos acomoda rebanadas de jamón, pon mas queso rallado y encima unas rebanadas de tocino, vuelve a meter al horno por cinco minutos, sirve recién salidos del horno, acompaña con un pico de gallo
Notas
TIP: puedes agregar longaniza, pollo o la carne que prefieras
acompaña con una salsa de chile de árbol
recuerda si algún ingrediente no es de tu agrado puedes omitirlo
si no encuentras tortilla de harina grande puedes hacer esta receta con tortilla de harina estándar
Puedes sustituir la manteca por aceite
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