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Alitas de pollo en salsa de mango y habanero
Las alitas de pollo son un rico aperitivo que podemos preparar en una Reunión o simplemente para consentir a tu familiaLas alitas de pollo son una de las botanas favoritas por muchos, las podemos preparar al carbón, fritas, al horno, saladas, dulces, picosas etc.El sabor de las alitas en salsa de mango con habanero serán tus favoritas por su sabor dulce y picosito
Utensilios
- 1 Bowl
- 1 sarten amplio
- toallas absorbentes
- 1 escurridor
- 1 salsera
- 1 comal
- Licuadora
Ingredientes
- 20 alitas limpias y partidas en dos
- 1/2 litro de aceite para freír
- 1/4 de manteca de cerdo
- 3 chiles habanero amarillos
- 3 mangos manila solo la pulpa
- 1/2 lata de jugo de naranja o mango comercial
- 1 cucharadita de sal y pimienta
- 1/4 de cucharadita de cúrcuma en polvo
- 2 dientes de ajo
- 1/4 de cebolla chica
- 1 cucharada de miel
- 5 cucharadas de azúcar mascabado
- 1/2 vaso de agua natural
- 1/2 taza de harina
Instrucciones
- Lava muy bien las alita seca con ayuda de papel absorbente y corta en dos pedazos en un recipiente hondo pon media taza de harina, el cuarto de cucharadita de cúrcuma sal y pimienta cubre las alitas con esta mezcla y reserva
- Pon asar los tres chiles habanero, los dos dientes de ajo, el cuarto de cebolla
- En la licuadora incorpora los chiles desvenados, el ajo, la cebolla y la pulpa de los tres mangos, la cucharada de miel, media lata de jugo de naranja o mango, cinco cucharadas de azúcar mascabado, medio vaso de agua natural sal y pimienta
- En un sarten agrega una cucharadita de aceite e incorpora la salsa de mango que licuaste, revuelve constantemente hasta conseguir que espese un poco apaga el fuego y reserva
- En un sarten pon a calentar el aceite, la manteca y fríe las alitas, de tres en tres, pon a escurrir las alitas ya fritas y ponlas en papel absorbente
- acomoda las alitas en una charola, agrega la salsa de mango y baña muy bien las alitas y pon a fuego por cinco minutos, sirve en una cama de lechuga Italiana
Notas
TIP: recuerda si algún ingrediente no es de tu agrado puedes omitirlo
puedes poner las alitas en carbón y al final agregar la salsa de mango con habanero
Acompaña con palitos de apio y zanahoria cruda |
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