Aguachile de camarón
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Aguachile de camarón
El origen del aguachile, es de la sierra de Sinaloa, su nombre proviene de la preparación de chile verde con agua, es decir, es un agua de chile con la que se marina el camarón.Prepara esta receta sencilla, practica y deliciosa, aguachile de camarónA todos les encanta este platillo, ¡no te quedes sin probarlo!
Utensilios
- 1 Licuadora
- 1 Cuchillo
- 1 tabla para picar
- 1 Bowl
Ingredientes
- 2 kilos de camarón crudos
- 2 cebollas moradas
- 15 limones el jugo
- 2 pepinos
- 6 chiles serranos
- 4 ramas de cilantro lavado y desinfectado
- sal
- 1 chorrito de agua
- tostadas de maíz para servir
- 2 aguacates para rebanar
Instrucciones
- Lava los camarones, retira la cascara empezando por la cabeza hasta la cola, introduce un palillo en el centro del lomo retira la tirita negra ( el intestino ) realiza un ligero corte y abre los camarones pon los camarones en un bowl
- lava los quince limones y exprime la mitad sobre los camarones, agrega sal tapa y deja marinar mínimo por una hora
- filetea finamente las dos cebollas, lava pela y retira las semillas a los pepinos, corta en julianas delgadas, "reserva"
- En el vaso de la licuadora pon la otra mitad del jugo de limón, los seis chiles serranos sin semilla, las ramitas de cilantro ya desinfectado, un trozo de pepino sin semillas, licua muy bien
- Pasada la hora de marinado agrega la cebolla, los pepinos fileteados y la mezcla de la licuadora integra muy bien y agrega un chorrito de agua, rectifica el sazón si falta pon mas sal, tapa el bowl y deja marinar veinte minutos mas
- sirve en tostadas de maíz y pon unas rodajas de aguacate
Notas
TIP: puedes utilizar camarones cocidos
si te gusta muy picoso deja las semillas a los chiles
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