Disfruta de una deliciosa sopa de habas
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Sopa de habas con nopales
Las habas contienen antioxidantes, vitaminas, minerales, fibra lo que favorece al transito intestinal Las habas son legumbres con un sabor muy parecido al garbanzo y con ellas podemos preparar gran variedad de recetasEsta receta de sopa de habas con nopales es autentica ya que la combinación de ingredientes y su ligero picor la hace única
Utensilios
- 1 comal para asar los jitomates
- 1 Bowl para dejar en remoja las habas
- 1 Cuchillo
- 1 Licuadora
- 1 tabla para picar
- 1 cacerola
Ingredientes
- 1/2 kilo de habas secas
- 100 gramos de camarón seco
- 3 nopales picados en julianas delgadas
- 4 jitomates
- 2 dientes de ajo
- 1/2 cebolla
- 1 cucharadita de cilantro finamente picado y desinfectado
- 1 cucharadita de chile de árbol seco finamente picado
Instrucciones
- Lava las habas, en un recipiente con agua pon a remojar las habas mínimo cuatro horas
- Pica los nopales finamente en julianas y pon a cocer con poca agua, una cucharadita de sal, una vez cocidos en un colador deja escurrir y reserva
- En una cacerola amplia pon a cocinar las habas hasta que estén bien cocidas aproximadamente por cincuenta minutos, agrega agua caliente si le hace falta
- En un comal pon asar cuatro jitomates, un diente de ajo y un cuarto de cebolla, una vez asados licua
- En una cacerola pon una cucharadita de aceite, un cuarto de cebolla y acitrona, agrega el jitomate licuado y fríe por ocho minutos sin dejar de mover, agrega las habas ya cocidas, los nopales ya cocidos y escurrido, los camarones secos, pimienta, sal, y una cucharadita de cilantro finamente picado, integra muy bien y deja cocinar por diez minutos mas, si esta muy espesa la sopa agrega mas agua
- para acompañar, sirve en un tazón agrega chile de árbol seco finamente picado y rebanadas de pan
Notas
TIP: puedes utilizar caldo de pollo
Es recomendable dejarlas habas remojando toda la noche y cambiar el agua de remojo antes de cocinarlas
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