5.5kvisitas
Picadillo de carne molida res y cerdo
El picadillo es una receta mexicana básica, sencilla, es un platillo completo con carne y verduras El picadillo de carne molida, lo puedes servir en tostadas, en tacos e incluso como relleno para preparar chiles rellenos, quesadillas o empanadasLa combinación de carne de res y cerdo hace este platillo aun mas delicioso
Utensilios
- Licuadora
- 1 tabla para picar
- 1 Cuchillo
- 1 cacerola
Ingredientes
- 1/2 de carne molida de res
- 1/2 de carne molida de cerdo
- 1/4 de chicharos limpios
- 3 zanahorias limpias, peladas y picadas en pequeños cubos
- 3 papas limpias, peladas y picadas en pequeños cubos
- 1 cebolla blanca finamente picada
- 2 dientes de ajos finamente picados
- 2 hojas de laurel lavadas
- 1/2 kilo de jitomate lavados
- 1 pizca de sal y pimienta
- 1/2 cucharada de consomé de pollo en polvo
- 2 cucharadas de aceite
- 1 cucharadita de jugo sazonador maggi
- 1 diente de ajo
- 1 pequeño trozo de cebolla
Instrucciones
- Pica la cebolla, los ajos reserva, pela la zanahoria y pica finamente reserva, también pela las papas y pica en cuadros pequeños ponlos en un recipiente con agua para evitar que se oxide y reserva, limpia los chicharos lava y reserva
- En una cacerola agrega dos cucharadas soperas de aceite, integra la cebolla picada sofríe por un minuto y agrega el ajo finamente picado por siete segundos, agrega el medio kilo de carne molida de res y el medio kilo de carne molida de cerdo, integra muy bien la carne con la cebolla y ajo
- cuando la carne cambie de color agrega el chícharo y mueve constante mente agrega sal pimienta, la cucharada de jugo maggi, el consomé en polvo, deja tres minutos y agrega la zanahoria ya picada, mueve constante mente por tres minutos mas
- Licua medio kilo de jitomate con un pequeño trozo de cebolla y un diente de ajo y un chorrito de agua, ya licuado lo agregas a la carne revuelve muy bien, agrega dos hojas de laurel y la papa que tenias reservada en agua escurre y agrega
- rectifica el sazón tapa y deja cocinar a fuego bajo por 5 minutos mas y apagas
Notas
TIP: Puedes agregar chile serrano picado, o preparar una salsa por separado
recuerda que si algún ingrediente no es de tu agrado puedes omitirlo
#picadillo #cocinaconteresa #recetas
Que rico 😋