Calabaza en tacha (dulce) para adornar tu ofrenda

Calabaza en tacha (dulce) para adornar tu ofrenda. Se acerca el tradicional día de muertos, en la que recordamos a nuestros seres queridos que han partido, por ello los mexicanos acostumbramos a poner una ofrenda con los platillos que a los santos difuntos mas les gustaba como chocolate, mole, vino, dulces, flores, veladoras, agua, etc.

Una tradición en la que año con año recordamos con mucho cariño a quienes ya se adelantaron, y el Dulce de Calabaza no puede faltar en tu ofrenda. una receta muy sencilla de prepara.

Día de Muertos es una de las celebraciones más importantes de México. Dentro de la tradición, la gastronomía forma parte importante, pues en los altares y ofrendas los platillos típicos son una pieza clave.

Existen muchos platillos tradicionales de Día de Muertos, como el mole y el pan de muerto, pero también encontramos la calabaza en tacha o dulce, el cual es un plato dulce hecho a base de calabaza de Castilla, piloncillo y canela.

Ingredientes:

1. Una calabaza de 4 o 5 kilos
2. Una taza y media de agua
3. una raja de canela grande
4. cuatro barras de piloncillo
5. dos clavos de olor

Preparación: 

Lava la calabaza y corta en trozos medianos, en una olla ( puede ser olla de presión) acomoda con la cascara hacia abajo, agrega el agua, canela y piloncillo sobre los trozos de calabaza tapa y a fuego medio deja por 40 minutos aproximadamente, en olla de presión por 25 minutos. sirve en un platón  con la miel, puedes acompañar con un vaso de leche, o con una bebida caliente de tu preferencia.

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